Как пояснила Светлана Дмитриева, обилие сахарозы в отдельных образцах может быть связано с особенностями исходного сырья. Но может быть и обусловлено добавленным сахаром. Отличить, увы, невозможно.
Соки проверили на содержание 5-гидроксиметилфурфурола. Это вредное вещество, которое образуется при нагреве сахара в кислой среде. Ни в одном из образцов его концентрация не достигла предела, установленного техническим регламентом. Вывод: все проверенные соки можно считать безопасными. А если вы думаете, что какой-то из них слишком сладкий, и подозреваете, что туда добавляют сахар, покупать его не нужно.
Источник: Вечерняя Москва